豬腸粉：窮人的平價美食

將捲成一捆捆的豬腸粉皮慢慢攤開，平鋪在醬汁的粉皮每一吋都吸飽了醬汁的精華，這時再送入口中，總覺特別入味。人們千辛萬苦將米漿製成的粉皮捲成條狀，我卻要犯賤地逆向而行。但對我來說，卻是吃豬腸粉時的小樂趣。

在香港深水埗的合益泰吃腸粉時，吃了幾條後忍不住故技重施。一旁的朋友竟說她在馬來西亞從未這樣吃。我隨即說服她這樣吃更入味，不久即見兩個人一直在把玩同個盤子裡的腸粉，將它們一一攤開，同桌的大叔大概覺得很無言吧。